Ouvert midis et soirs du Lundi au Vendredi et Samedi soir
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Une cuisine fraîche et authentique !

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La carte

Découvrez notre carte

Découvrez une carte sobre, aux mets raffinés, préparés uniquement avec des produits frais, de saison et de qualité. Notre cuisine variée, toujours en quête de nouveautés, vous surprendra par sa douceur et sa justesse. Laissez-vous tenter par le plaisir de la table !
Actuellement vous y trouverez :
"Une panna cotta artichauts/champignons, crevettes rôties, lard grillé et huile de truffe"
"Des Saint-Jacques snackées au piment d'Espelette, vol-au-vent volaille, champignons, sauce champagne"
"Une souris d'agneau cuite fondante servie avec des pommes rissolées et salades mêlées"
Ou encore un nougat façon "Snickers", cacahuètes caramélisées, sauce vanille/chocolat
Autant de saveurs qui éveilleront vos papilles!

Pour accompagner votre plat, le Chef du Carré Blanc vous propose toute une gamme de vins servis au verre ou en bouteille.
Une formule du midi (2 plats 14,70€ - 3 plats 18,70€),
Le menu Saveur (2 plats 22€ servi uniquement le midi - 3 plats 28€ midi et soir) et
Notre menu "Carré Blanc" (2 plats 27/29,50€ servi uniquement le midi - 3 plats 34,50€ midi et soir).
Vous aurez bien sûr la carte à votre disposition avec notamment nos carpaccios et nos tartares préparés devant vous.
Et chaque jour des suggestions comme de la sole, du turbot, burger, faux filet de boeuf...
Et ceci, avec un accueil chaleureux!

Les entrées



Marbré de lapin au foie gras, jambon de Parme et champignons12.00€
  
Tartare de saumon/St Jacques, topinambours, chiogga et caviar de hareng12.00€
  
Oeuf mollet aux langoustines rôties, crème parfumée à l'huile de truffe  13.50€

 
Foie gras de Canard, chutney figues/raisins, pop corn
13.50€
  
Terrine de campagne porc et canard, pesto de cornichons9.00€
  
Jambon Ibérique Cebo de Campo, chorizo Cular extra Bellota et fuet extra (160g)
19.50€
En entrée où à plusieurs pour l'apéritif 

Les plats


Exemples de suggestions chaque jour
 (Blanc de Saint-Pierre, Côte de cochon, huîtres en saison....)
 
  
Dos de cabillaud cuit vapeur
18.00€
Poivre Timut, poireaux/butternut, crème de coquillages, chips de salsifis 
  
Saint-Jacques rôties21.00€
Risotto artichauts/Serrano, jus de volaille à l'huile de fruits secs 


Epaule d'agneau au parfum de la Médina17.00€
Légumes de saison au citron confit et figues sèches 
  
Filet de boeuf rôti à la plancha, moutarde parfumée
22.00€
Pommes amandines, confit d'échalions/tomate/estragon 


Souris d'agneau cuite fondante
 25.50€
Pommes de terre grenailles, jus parfumé, salades vertes
 
  
 Burger au pain bio, steak façon bouchère aux fines herbes, oignons rouges et frits 19.50€
 Tomme de montagne, chorizo, sucrines, sauce maison et huile de truffe 
  
Tartare de boeuf (210g) haché à la commande, préparé devant vous, servis avec frites maison et mesclun de salade
 17.90€
Au pesto, parmesan ou asiatique (sup.1€)
   
  
Carpaccio de beuf Charolais (140g), servis avec frites et salade15.90€
Au parmesan, pesto ou noix 
  
Assiette de légumes 12.00€

Desserts


Brie de Meaux aux brisures de truffe et crème mascarpone                   
8,50€


DESSERTS 
Nougat glacé façon "snickers", cacahuètes caramélisées, sauce vanille/chocolat7.00€
  
Cheesecake bergamote spéculos, sorbet thé vert/menthe7.00€

Pain perdu Breton et ananas rôti, jus exotique, crème glacée et meringue noix de coco8.00€
 
Financier chocolat, ganache, glace et noisettes caramélisées, tuile au grué de cacao8.50€

 
Moelleux chocolat au coeur coulant, crème glacée vanille (sans gluten possible)
8.50€
  
Mousse au chocolat
6.50€
  
Café gourmand, très gourmand
8.50€
  
COUPES GLACEES SPECIALES 
La Bretonne9.00€
L'exotique9.00€
  
COUPES GLACEES CLASSIQUES 
Dame Blanche
6.90€
Chocolat et Café Liégeois
6.50€
Colonel7.00€

Crèmes glacées et sorbets 2 ou 3 boules                                                                              
4.40€

6.60€ 

 

Les menus

Formule du midi

Service le midi - 12h00 à 14h00 du Lundi au Vendredi - Hors jours fériés

Entrée du jour Ou Terrine de campagne, pesto de cornichons
Plat du jour Ou Bavette, pommes frites et vrai jus
Dessert du jour Ou  Mousse au chocolat

Entrée + Plat OU Plat + Dessert  14,70€
Plat du jour + Café gourmand 16,90 €
Entrée + Plat + Dessert 18,70 €

  

Menu Saveur

   
Entrée, plat OU Plat, dessert   (servi uniquement le midi)
 22.00 €
Entrée, plat, dessert 28,00 €
Entrée, plat, fromage et dessert
 34,00 €

Marbré de lapin au foie gras, jambon de parme et champignons Ou
Tartare de saumon/St Jacques, topinambours, chiogga et caviar de hareng

Dos de cabillaud cuit vapeur, poivre Timut, poireaux/butternut, crème de coquillages Ou
Epaule d'agneau au parfum de la Médina, légumes de saison au citron confit et figues sèches

Nougat glacé façon "snickers", cacahuètes caramélisées, sauce vanille/chocolat  Ou
Cheesecake bergamote/spéculos, sorbet thé vert/menthe

Menu Carré Blanc

Entrée, Plat (servi uniquement le midi)

29.50€
Plat, Fromage Ou Dessert (servi uniquement le midi)
 27.00€
Entrée, Plat, Dessert
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
 34.50€
39.50€


Oeuf mollet aux langoustines rôties, crème parfumée à l'huile de truffe Ou
Foie gras de canard, chutney figues/raisins, pop corn

Saint-Jacques rôties, risotto artichauts/Serrano, jus de volaille à l'huile de fruits secs Ou
Filet de boeuf rôti à la plancha, pommes amandines, confit d'échalions/tomate/estragon

Pain perdu Breton et ananas rôti, jus exotique, crème glacée et meringue noix de coco  Ou
Financier chocolat, ganache, glace et noisettes caramélisées, tuile au grué de cacao

Menu Enfant

Coca-cola, jus d'orange ou diabolo 
Poisson du Marché ou viande du Boucher, pommes frites  
 
Glace 2 boules, chantilly ou Mousse au chocolat                               
 
 10.50 €