Ouvert midis et soirs du Lundi au Vendredi et Samedi soir
Bar ouvert de 10h à 23h du lundi au vendredi et samedi de 19h à 23h
02 40 63 33 22

Une cuisine fraîche et authentique !

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La carte

Découvrez notre carte

Découvrez une carte sobre, aux mets raffinés, préparés uniquement avec des produits frais, de saison et de qualité. Notre cuisine variée, toujours en quête de nouveautés, vous surprendra par sa douceur et sa justesse. Laissez-vous tenter par le plaisir de la table !
Actuellement vous y trouverez :
"Le sablé parmesan, parfait tomates/poivrons, chèvre frais et sirop de vinaigre"
"Une entrecôte de veau, pommes de terre rissolée, jus de viande aux truffes"
"Langoustines rôties, escalivade de légumes au pesto et pancetta grillée"
Ou encore "La salade de fraises Gariguettes acidulée, madeleines pistache, crème glacée vanille"
Autant de saveurs qui éveilleront vos papilles!

Pour accompagner votre plat, le Chef du Carré Blanc vous propose toute une gamme de vins servis au verre ou en bouteille.
Une formule du midi (2 plats 14,70€ - 3 plats 18,70€),
Le menu Saveur (2 plats 22€ servi uniquement le midi - 3 plats 28€ midi et soir) et
Notre menu "Carré Blanc" (2 plats 27/29,50€ servi uniquement le midi - 3 plats 34,50€ midi et soir).
Vous aurez bien sûr la carte à votre disposition avec notamment nos carpaccios et nos tartares préparés devant vous.
Et chaque jour des suggestions comme de la sole, du turbot, burger, faux filet de boeuf...
Et ceci, avec un accueil chaleureux!

Les entrées



Sablé parmesan, parfait tomates/poivrons, chèvre frais et sirop de vinaigre12.00€
  
Crumble de légumes d'été, crème fromagère, olives et pignons12.00€
  
Langoustines rôties, escalivade de légumes au pesto et pancetta grillée  12.50€

 
Foie gras de Canard, chutney griottes/pistache et pop corn
13.50€
  
Terrine de campagne porc et canard, pesto de cornichons9.00€
  
Jambon Ibérique Cebo de Campo, chorizo Cular extra Bellota et fuet extra (160g)
19.50€

 

Les plats


Suggestions chaque jour
 (Burger au Bun bio, Blanc de Saint-Pierre, Côte de cochon, huîtres en saison....)
 
  
Dorade Sébaste cuite au four
18.00€
Légumes étuvés, jus bouille 
  
Pavé de thon aux épices21.00€
Garniture comme une tajine aux olives 


Cuisse de volaille d'Ancenis17.00€
Risotto façon paëlla, poivrons confits, chorizo ibérique 
  
Filet de boeuf rôti
22.00€
Echalions confits aux artichauts de Bretagne, pommes de terre de Noirmoutier 


Entrecôte de veau française
 25.50€
Pommes de terre rissolées, jus de viande aux truffes
 
  
Tartare de boeuf (210g) haché à la commande, préparé devant vous, servis avec frites maison et mesclun de salade
 17.90€
Au pesto, parmesan ou asiatique (sup.1€)
   
  
Carpaccio de beuf Charolais (140g), servis avec frites et salade15.90€
Au parmesan, pesto ou noix 
  
Assiette de légumes 12.00€

Desserts


Brie de Meaux aux brisures de truffe et crème mascarpone                   
8,50€


DESSERTS 
Nougat glacé fruits confits/pralines roses, chantilly et coulis fruits rouges7.00€
  
Biscuit amandes/abricot, crème à la fleur d'oranger, glace vanille7.00€


Salade de fraises Gariguettes acidulée, madeleines pistache, crème glacée vanille8.00€ 
  
Sablé breton aux framboises, fromage blanc/émulsion litchi et chocolat blanc7.50€

 
Biscuit chocolat servi tiède, ganache crémeuse, glace chocolat grand cru à la fleur de sel8.50€

 
Moelleux chocolat au coeur coulant, crème glacée Stracciatella (sans gluten possible)
8.50€
  
Mousse au chocolat
6.50€
  
Café gourmand, vraiment gourmand
8.50€
  
 GLACE 
Dame Blanche
6.90€
Chocolat et Café Liégeois
6.50€
Colonel7.00€

Crèmes glacées et sorbets 2 ou 3 boules                                                                              
4.40€

6.60€ 

 

Les menus

Formule du midi

Service le midi - 12h00 à 14h00 du Lundi au Vendredi - Hors jours fériés

Entrée du jour Ou Terrine de campagne, pesto de cornichons
Plat du jour Ou Bavette, pommes frites et vrai jus
Dessert du jour Ou  Mousse au chocolat

Entrée + Plat OU Plat + Dessert  14,70€
Plat du jour + Café gourmand 16,90 €
Entrée + Plat + Dessert 18,70 €

  

Menu Saveur

   
Entrée, plat OU Plat, dessert   (servi uniquement le midi)
 22.00 €
Entrée, plat, dessert 28,00 €
Entrée, plat, fromage et dessert
 34,00 €

Crumble de légumes d'été, crème fromagère, olives et pignons Ou
Sablé parmesan, parfait tomates/poivrons, chèvre frais et sirop de vinaigre

Dorade Sébaste cuite au four, légumes étuvés, jus bouille  Ou
Cuisse de volaille d'Ancenis, risotto façon paella, poivrons confits, chorizo ibérique

Biscuit amandes/abricot, crème à la fleur d'oranger, glace vanille  Ou
Sablé breton aux framboises, fromage blanc/émulsion litchi et chocolat blanc

Menu Carré Blanc

Entrée, Plat (servi uniquement le midi)

29.50€
Plat, Fromage Ou Dessert (servi uniquement le midi)
 27.00€
Entrée, Plat, Dessert
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
 34.50€
39.50€


Langoustines rôties, escalivade de légumes au pesto et pancetta grillée Ou
Foie gras de canard, chutney griottes/pistache et pop corn

Pavé de thon aux épices, garniture comme une tajine aux olives Ou
Filet de boeuf rôti, échalions confits aux artichauts de Bretagne, pommes de terre de Noirmoutier

Fraisier à notre façon, sorbet fraise et chantilly  Ou
Biscuit chocolat servi tiède, ganache crémeuse, glace chocolat grand cru à la fleur de sel

Menu Enfant

Coca-cola, jus d'orange ou diabolo 
Poisson du Marché ou viande du Boucher  et pommes frites  
 
Glace 2 boules, chantilly ou Mousse au chocolat                               
 
 10.50 €