Notre Carte
Une cuisine fraîche et authentique !
Découvrez notre carte sobre, aux mets raffinés, préparés uniquement avec des produits frais et de qualité. Notre cuisine variée, toujours en quête de nouveautés, vous surprendra par sa douceur et sa justesse. Laissez-vous tenter par le plaisir de la table ! Carré d’agneau rôti à la fleur de thym, dos de cabillaud aux épices douces, poêlée de coquilles Saint-Jacques, nougat glacé maison...autant de saveurs qui éveilleront vos papilles.
Pour sublimer et rehausser les saveurs de votre plat, le Chef vous propose toute une gamme de savoureux vins servis au verre ou en bouteille. Le Carré Blanc vous propose également sa formule du midi et ses différents menus (menu à 24,90€ et le le carré des tout petits à 7,20€).
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Les Entrées
8,30 €
Terrine de canard Maison Confiture d'oignons à l'Orange
11,50 €
Tiramisu de Bulot et Crevettes Roses Mousse de guacamole
12,50 €
8,00 €
Salade de Saison petit ou grand
8,60 €
Craquant de Chèvre Chaud Sorbet aux poivrons rouges
13,20 €
Assiette de jambon pata negra guijuelo
12,90 €
Terrine de foie gras de canard au naturel, Chutney de framboises fraiches et sa crème vinaigre
12,80 €
Assiette de saumon fumé de façon artisanale huile de sésame
17,80 €
Risotto aux Champignons et Foie Gras poêlée
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Les Fruits de Mer
23,00 €
18,70 €
13,20 €
Les Huîtres marennes d'Oléron Fine de Claire N°2 les 6, les 9, les 12
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Les Tartares et Carpaccios
13,20 €
Carpaccio de boeuf VBF,au parmigiano Reggiano
12,80 €
Carpaccio de boeuf au basilic
15,80 €
Tartare de Dorade grises aux agrumes et fruits rouge
14,80 €
Tartare de Saumon Label Rouge chips de gingembre confit,caviar de wasabi
16,70 €
Tartare de boeuf frites maison,mesclun de salade,préparé sous vos yeux
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Les Poissons
15,10 €
Dos de Saumon Label Rouge Poêlée de légumes de saison
15,90 €
Cabillaud Rôti Risotto blanc andalou
24,50 €
Grosses Gambas Rôties, Emulsion de gingembre confit
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Les Viandes
13,90 €
Suprême de Poulet Label Rôti galette de pommes de terre aux épices
25,90 €
Filet de Boeuf au Sésame Noir et son Foie Gras Poêlé à la crème de framboise vinaigrée
13,90 €
Onglet de Veau Poêlé, petits légumes primeurs et pommes rissolées
18,90 €
Entrecôte de Boeuf Grillée 350gr, sauce béarnaise maison
25,80 €
Mignon de Veau à la crème de Champignons frais
24,80 €
Carré d'Agneau Rôti à la Fleur de Thym jus simple,ail en chemise confit
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Les Desserts
6,60 €
Crème brûlée vanille bourbon
6,80 €
Riz au Lait Maison
8,10 €
Mi-Cuit Chocolat Equatoriale coeur coulant ivoire valrhona
7,90 €
Café Gourmand
8,20 €
Macaron Pâtissier aux ananas confits,crème allégée au rhum,sorbet pina colada
7,80 €
Sablé Breton aux Framboises de Pays et son Sorbet Framboises
11,00 €
9,00 €
7,90 €
Nos Macarons Artisanaux les 6,les 9,les 12
7,80 €
Tiramisu Fruit Rouge
