DÉCOUVREZ UNE CARTE SOBRE, AUX METS RAFFINÉS

Nous vous proposons une cuisine contemporaine où tradition et créativité se mêlent. Tous nos plats sont faits maison et cuisinés dans les règles de l’art. Ici, nous respectons les saisons, nous changeons la carte régulièrement. Notre cuisine variée, toujours en quête de nouveautés, vous surprendra par sa douceur et sa justesse. Laissez-vous tenter par le plaisir de la table !

Pour accompagner votre plat, des professionnels des métiers de la salle vous propose toute une carte de vins servis au verre ou en bouteille. Pour votre plaisir, nous vous proposons une trentaine de vins servis au verre. Des vins découvertes, confidentiels au très bon rapport qualité/prix mais aussi des appellations très prestigieuses.
Et pourquoi pas un verre de Côte Rôtie ou de Beaune 1er cru ?

CÉLÉBREZ L’AMOUR AU CARRÉ BLANC

Pour la Saint-Valentin, laissez-vous séduire par une expérience gastronomique unique dans une ambiance chaleureuse et raffinée.
Le 14 février, nous vous proposons un menu spécial créé pour l’occasion, servi exclusivement ce soir-là  (pas de commande à la carte habituelle possible)
Les places sont limitées : Réservez votre table dès aujourd’hui !

Menu Saint-Valentin

La carte

  • A partager ou en entrée
    Tartinables apéritives à partager de Bernard Marot 100g (44)
    9.5 €
    Demander la sélection
    Crevettes croustillantes
    13.5 €
    Sauce tartare - 9 pièces
    Planche charcuterie / fromage
    15 €
    Chorizo extra Bellota, Fuet extra et Tome de montagne
    Nos escargots en croque en bouche
    12.5 €
    Beurre persillé - 8 pièces
    Nos accras de cabillaud
    13 €
    Sauce tartare - 6 pièces
    Charcuterie Ibérique (160gr)
    23 €
    Jambon de Mangalica, chorizo Cular extra Bellota et fuet extra
    Foie gras de canard mi-cuit maison
    18 €
    Chutney provençal, sirop de porto et pains toastés
    Nos nems de gambas aux choux de Shanghai et oignons roses
    13 €
    Sauce Nuoc mam / sésame et piment d'Espelette - 3 pièces
    Nos croquetas au jambon Serrano
    11 €
    Sauce salsa - 6 pièces
    Gyosas Yaki
    11 €
    Sauce classique
    Nos Canari'cube
    11 €
    Caramel de tomate - 5 pièces
    L'entrée du marché
    7.5 €
    Servi uniquement au déjeuner
  • Les plats
    Le plat du jour
    15 €
    Servi uniquement au déjeuner
    Dos de saumon Bömlo Norvégien snacké à la plancha
    24 €
    Péka de légumes de saison, beurre blanc
    Noix de Saint-Jacques rôtis au poêlon
    25 €
    Risotto de gros plombs au beurre d'escargot, grana padano
    Côte de cochon du Sud-Ouest Label rouge (300g) cuite au sautoir
    19 €
    Pommes grenailles OU Peka de légumes, salades mêlées, Ajvar condiment
    Wok de pâtes (plat végétarien)
    16 €
    Légumes de saison, tomates cerise, halloumi, grana padano et pesto de radis
    Magret de canard rôti à la plancha
    24 €
    Millefeuille de pommes de terre Dauphinois, salades mêlées, crème de morilles
    Souris d'agneau de 7 heures
    27.5 €
    Pommes de terre grenailles, jus parfumé, mesclun de salades
    Entrecôte de race Française Charolaise 300g
    28.5 €
    Pommes grenailles, mesclun de salades, sauce béarnaise Ou barbecue
    Classique Burger au pain bio, steack haché maison aux herbes, tomate, oignon rouge
    19.5 €
    Tome de montagne, sucrine, cornichons, frites et sauce burger
    Burger Landais au pain bio, steack de canard Landais, foie gras, pommes de terre
    19.5 €
    Tome de montagne, sucrine, frites et sauce burger
    Chicken Burger au pain bio, poulets croustillants, tomate, oignon rouge
    19.5 €
    Tome de montagne, sucrine, frites et sauce burger
    Burger Végétarien, pain bio, steak veggie maison, tomate, oignon rouge
    19.5 €
    Tome de montagne, sucrine, cornichons, frites et sauce burger
    Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun
    19 €
    Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun
    20 €
    Pesto Ou Grana padano Ou Asiatique (sup. 1.5€ Tartare "Aller-retour")
    Carpaccio de boeuf (140g), servi avec frites et mesclun
    17.5 €
    Pesto/Grana padano Ou Soja/wasabi
    Fish and chips
    17 €
    Sauce tartare, citron et salsa épicée
    Salade El Tico
    18.5 €
    Crevettes croustillantes, oeuf mollet bio, fèves, avocat, croûtons et tomates cerises
    Salade Caesar
    18.5 €
    Oeuf mollet bio, poulet croustillant, parmesan, croûtons et tomates cerises
    Poké Bowl, sauce thaï
    18.5 €
    Saumon, avocat, riz Japonais, concombre, mangue, edamame, tomates cerises, radis
    Supplément sauce
    0.5 €
  • Les desserts
    Brie de Meaux, brisures de truffe
    9 €
    Crème mascarpone
    Le dessert du jour
    7 €
    Servi uniquement au déjeuner
    L'Irrésistible comme un "snickers"
    9.5 €
    Cacahuètes caramélisées, coeur coulant caramel, chocolat noir
    Tarte fine rôtie pommes/sarrasin rôtie (15 min. cuisson)
    8.5 €
    Crème glacée et coulis caramel beurre salé, brisures de crêpes dentelles
    Le gros choux craquelin ananas/coco
    9 €
    Confits de fruits à la vanille et sorbet ananas, sauce au rhum agricole
    Profiteroles à la crème glacée noisette
    9.5 €
    Praliné aux noix de pécan caramélisées, chantilly et sauce pâte à tartiner
    Moelleux chocolat cœur coulant
    8.5 €
    Glace vanille (ou crème Chantilly en version sans gluten)
    Mousse au chocolat
    7.8 €
    Chantilly, éclats de caramel
    Café gourmand
    8.9 €
    Six gourmand
    Thé gourmand
    9.9 €
    Six gourmand
  • Les coupes glacées
    La Bretonne
    9.5 €
    Glaces vanille/palet breton/caramel beurre salé, caramel tendre, gavottes, sauce Carabreizh et chantilly
    Ferrero
    9 €
    Glace chocolat, vanille, noisette, sauce et éclats de noisettes, chantilly
    L'Exotique
    9 €
    Sorbet ananas, mangue, citron vert, ananas confits, noix de coco râpée, chantilly
    Dame Blanche
    8.5 €
    Crème glacée vanille Bourbon, chocolat chaud, chantilly
    Chocolat Liégeois
    8.5 €
    Crème glacée chocolat, coulis cacao et chantilly
    Café Liégeois
    8.5 €
    Crème glacée café italien, sauce café et chantilly
    Colonel
    9 €
    Sorbet citron vert, vodka Zubrowska
    Crèmes glacées et sorbets
    4.8 €
    2 boules (3 boules sup 2€) Sup. chantilly ou coulis 1€
  • Formule du midi

    Service le midi de 12h à 14h du lundi au vendredi - hors jours fériés

    Entrée + plat Ou Plat + dessert jour
    18.5 €
    Entrée, plat, dessert jour
    21.5 €
  • Menu enfant
    Poisson du marché ou viande du boucher, nuggets, pommes frites
    12.5 €
    Glace 2 boules, chantilly ou mousse au chocolat et un coca-cola, jus d'orange, diabolo ou sirop à l'eau

Carte des vins

  • Vins Blancs
    Jasnières "Origine"
    29 €
    M. Olivier Champion
    Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
    25 €
    Domaine Les Tilleuls - 14 cl : 4.50€
    Muscadet "Clisson" 2019
    39 €
    Domaine Perraud
    Menetou Salon "Clos des Petites Croix" (Bio)
    35 €
    Domaine de Beaurepaire - 14 cl : 6,50€
    Côteaux du Layon (moelleux Bio)
    37 €
    Château La Tomaze - 14 cl : 7€
    Bourgogne Chardonnay
    32 €
    Domaine Camu - 14cl : 6,40€
    Chablis
    44 €
    Domaine Dampt - 14 cl : 8€
    Rully
    52 €
    Domaine Michel Juillot
    Pouilly Fuissé 1er cru "Art Minéral"
    68 €
    J. Anjoux
    Viognier
    25 €
    Baron d'Oppia - 14 cl : 4,80€
    Faugères "Vallongue" (Bio)
    34 €
    Ch. des Estanilles
    Terrasse du Larzac "Saut Poisson" (Bio)
    45 €
    Le Clos du Serres
    Corbières "Cyprius" (Demi-sec Bio)
    34 €
    Domaine La Bouysse
    Côtes du Roussillon "Terres grillées"
    38 €
    Domaine Piquemal - 14 cl : 7,50€
    Côtes du Rhône Réserve
    25 €
    Domaine Perrin
    Saint-Joseph "Lyseras"
    54 €
    Prop. Yves Cuilleron - 14 cl : 9€
  • Vins Rosés
    Saint-Chinian
    23 €
    Languedoc
    Corse "Cuvée Stella"
    28 €
    Domaine Renucci - 14cl : 5,50€
    Irrésistible - Cru classé Provence
    37 €
    Domaine La Croix - 14cl : 7,50€
  • Vins Rouges
    Saint Nicolas de Bourgueil
    27 €
    Domaine Mabileau 37.5 cl : 14.50€ - 14 cl : 5€
    Menetou-Salon "Le Grand Argentier" (Bio)
    35 €
    Domaine de Beaurepaire - 14cl : 6,50€
    Brouilly
    27 €
    André Vonnier
    Marsannay (Bio)
    52 €
    Moillard-Thomas - 14cl : 9,00€
    Givry 1er cru 'Le Vigron"
    62 €
    Domaine Vincent Lumpp
    Côtes du Rhône Villages "Sainte-Cécile"
    25 €
    Domaine Aubert
    Vacqueyras "Les Garrigues" (Bio)
    37 €
    Armand Dartois
    Saint-Joseph "Les pierres sèches"
    54 €
    Prop. Yves Cuilleron - 14cl : 9€
    Côte-Rôtie
    90 €
    Domaine Cuilleron
    IGP des Cévennes 2019
    30 €
    Jérôme Pépin
    Terrasses du Larzac "Palas" (Bio)
    48 €
    Le Clos du Serres 2018
    Grès de Montpellier 2019
    45 €
    Ch. St Martin de la Garrigue
    Fitou "Fonteius"(Bio)
    35 €
    Ch. de La Grange - 14cl : 6,50€
    L'Herbe Folle Aop Gaillac (Bio)
    33 €
    Domaine Les Vignals - 14cl : 6,30€
    Ch. Les Galets de Bonnat
    27 €
    Graves 2020
    Ch. du Périer
    33 €
    Médoc Cru Bourgeois 2017 - 14 cl : 6,50€
    Ch. German Marbuzet
    52 €
    Saint-Esthèphe 2015 - 14cl : 9€
    Ch. Plantey
    49 €
    Pauillac Cru Bourgeois 2020
    Ch. la Sirène de Giscours
    69 €
    Margaux 2018
    Connétable Talbot
    72 €
    Saint-Julien 2018
  • Les Bulles
    Coupe de Champagne Devaux Brut 15 cl
    13 €
    Champagne Devaux Brut
    80 €
    Mumm Brut rosé
    80 €
    Crémant de Loire prestige
    35 €
    Domaine de La Prévoté

Apéritifs, boissons chaudes, Digestifs

  • A partager
    Les Tartinables apéritives 100g - Atelier Marot (44)
    9.5 €
    Demander la séléction
    Crevettes croustillantes
    13.5 €
    Sauce tartare - 9 pces
    Nos croquetas au jambon Serrano
    11 €
    Sauce salsa - 6 pces
    Charcuterie et fromage
    15 €
    Chorizo Cular extra Bellota, Fuet extra, Tomme de montagne
    Les escargots en croque en bouche
    12.5 €
    Beurre persillé - 8 pces
    Nos accras de cabillaud
    13 €
    Sauce tartare - 6 pces
    Charcuterie Ibérique (160 gr)
    23 €
    Jambon Cebo de Campo, chorizo Cular extra Bellota et fuet extra
    Gyosas Yaki
    11 €
    Sauce classique - 6 pces
    Nos Canari'cube
    11 €
    Caramel de tomate - 5 pces
    Nos nems de gambas aux choux de Shanghai et oignons roses
    13 €
    Sauce Nuoc mam / sésame et piment d'Espelette - 3 pces
    Foie gras de canard maison
    18 €
    Chutney provençal, sirop de porto et pains toastés
  • Apéritifs
    Coupe de Champagne
    13 €
    14 cl
    Martini / Porto
    5 €
    Ricard / Pastis 51
    4 €
    Kir Muscadet
    4.5 €
    Kir pétillant
    6 €
  • Cocktails
    Cocktail Carré Blanc
    7 €
    Spritz (Apérol, Campari, limoncello ou Hugo Spritz)
    8.5 €
    Mojito
    8.5 €
    Negroni
    10 €
    Tinto de Verano
    6.5 €
    Cheri Cherry
    7 €
    Américano
    8.5 €
    Punch
    7 €
    Pina Colada
    9 €
    Martini, Tonic, Citron vert
    6.5 €
  • Bières
    IPA bio pression
    4.2 €
    25cl
    Grimbergen pression
    4.5 €
    25cl
    Bière du Bouffay (Carquefou)
    6 €
    Blonde, Braise, Blanche, Orge, Ambrée Bt 33cl
    Chouffe rouge
    4.8 €
    Bt 33cl
    Desperados
    6 €
    Bt 33cl
    Bière sans alcool IPA
    6 €
    Bt 33cl
  • Cocktails sans alcool
    Tropical Spritzer
    6 €
    Virgin Mojito
    6.5 €
    Splendide
    6.5 €
    Spritz Sans alcool
    6.5 €
  • Whiskies
    Jack Daniel’s
    7.5 €
    Nikka coffey grain
    8.5 €
    Talisker
    9 €
    Maker's Mark (Bourbon)
    8 €
    Aberlour 10 ans
    8 €
    Craggammore 12 ans
    9 €
    Knockando 12 ans
    9 €
    Dalwhinnie 15 ans
    11 €
    Ailsa Bay
    9 €
  • Sodas, Jus de fruits, Eaux
    Sodas / Jus de fruits
    4 €
    Eaux Minérales
    5.5 €
    50cl : 3,80€ / 1l
  • Cafés, Thés
    Café impérial
    2.3 €
    Thé Damman Frères
    3.9 €
    Cappuccino
    3.9 €
    Irish coffee
    8.5 €
    Café gourmand
    8.9 €
  • Digestifs 4cl
    Cognac 15 ans prestige
    8.5 €
    Vieille Fine Champagne - Mr Mercier
    Cognac aux amandes
    6.9 €
    Armagnac
    8.5 €
    Ch. De L’Aubade
    Calvados
    7.9 €
    Ch. Du Breuil, 15 ans d’âge
    Menthe pastille / Get 27 / Manzana / Bailey’s
    7 €
    Vieille Prune du Périgord
    7.9 €
    Eau de vie de Poire
    7.9 €
    J. Bally (Rhum vieux Martiniquais, vieilli 12 ans)
    12 €
    Diplomatico
    8.9 €
    Don Papa
    8.9 €